我從小就很喜歡吃皮蛋。
在檳城的時候，五香滷肉永遠只點豆乾、魚丸、炸蝦和皮蛋，幾乎不吃主角。特別喜歡像半透明琥珀一樣的皮蛋。
小時候不理解是甚麽原理，導致一個正常的雞蛋變成深褐色的彈性固體，吃起來像果凍一樣晶瑩剔透。裡面的蛋黃還成了墨綠色，有溏心的話特別美味，吃起來有凝膠一般的酥感。
父親說這種別具一格的效果，是因為用馬尿泡製而成的。說實話，一個在丹絨武雅的菜園周邊度過童年，看過人用糞便給蔬菜灌溉施肥的小孩，自然毫不懷疑地相信了。
從此，我腦袋裡一直就有這樣一幅畫面：一個檜木製成的桶，裝滿剝了殼的雞蛋，浸泡在混濁的深黃色液體中，發出一股讓人嗆鼻窒息的「臭尿薟」。如果真是馬尿釀製而成，這個還真是名副其實的馬桶。
當然，皮蛋其實是一種含有鹼性化學物混合了石灰泥醃製而成的，馬尿的說法只是老一輩人的迷思。可能有些人覺得吃起來有難聞的騷味，所以胡亂捏造的說法。
廣東人有句俗話，把男生哭不說流眼淚，叫「流馬尿」。我問過身邊，包括香港的朋友，都沒有人知道這個說法的源頭。貌似最有道理的就是網上流傳的一個解釋，說從前烽鼓不息，很多男生被送到沙場上打仗，騎著馬匹往敵人衝，遍體鱗傷也不哭。
戰場上流的應該是血，否則就是馬的尿了，絕不會是眼淚。哇，讀起來盡是描繪性格強勢的大男人主義，把「流馬尿」貶為見不得光的行為，要男人硬撐，裝強悍。
畢竟，尿會讓人聯想到骯髒。看到沾滿大汗的衣服都不敵褲子上的一抹尿濕來得齷齪，叫人惡心。難怪英語中把人家惹怒了，有 piss off 這個辭彙，像一盆臊氣熏天的尿，灑在人身上，不氣死才怪。
可是韓國古代有一個故事，托了尿的福，才流傳下來。
話說大概 600 年前完成，記載了朝鮮半島上古代王朝軼事的《高麗史》一書，說高麗國的貞和王后原來叫康辰義，在她還是少女的時候，其姐姐某天晚上夢見在名為五冠山的頂上小便。那個尿，灑得滿山都是，淹沒了整個城市，何其壯觀。
年輕的辰義聽了很激動，送上自己很漂亮的綢緞衣服，要姐姐把這個夢賣給她。她後來遇到了微服出巡的王，當做是自己夢見的一樣，告訴了王。
王一聽，不得了。
這個女人上山小個便都可以滋潤了整個天下，肯定會為這個國家帶來萬物殷富的承平盛世，所以把她娶進了宮，封了王后。
要多有學問的人才會理解到，污穢不堪之物也有存在的價值。所以說在職場上能應付各種屎、尿、爛攤子，必定能從中悟出道理，提升自己，成大器。
貞和王后最厲害的一點，就是把別人的故事投資在自己身上，不羞愧地豐富自己的閱歷。在那個年代，大膽提倡購買版權的概念。
不管你服不服她的前衛思維，反正我服了。
